İçli köftede ise iç harcı aşağıda tarifteki şekilde harç olarak konur ve kapatılır. Dışı için; Öncelikle 2 su bardağı bulgur ve 3 çorba kaşığı irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmesi için üzerini kapatıyoruz. Daha sonra iç malzemeyi yapmaya başlıyoruz. 2 soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağ ile tavada 1 yemek kaşığı salça (silme ama çokta şart değil) 1 çay kaşığı karabiber (silme) 2 çay kaşığı tuz. 1 çay kaşığı pul biber. 4-5 dal maydanoz. 1 çay bardağı ceviz içi (doğranmış) Haşlama köfte yapacaklar köfteleri haşlarken haşlama suyu için 1 çay kaşığı limon tuzu + tuz kullanmalılar.. Ayrıca haşlanan İçli köfte kimi yörede haşlanır, kiminde kızartılır, kiminde fırınlanır. Pişirme şekli nasıl olursa olsun hepsi aşırı lezzetli olur. Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler. Köfte hamuru için; Bardak ölçüm (200ml) 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur. 1/2 (yarım) su bardağı irmik. 4 yemek kaşığı dolu un. 1 adet yumurta. 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası. 1 yemek kaşığı domates salçası. Haşlama içli köfte {nasıl} haşlanır? Haşlama suyu kaynayana kadar siz hazır olan köftelerinizi bir 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.. Su kaynadı şimdi suyun içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve birazda tuz atın su kaynadığı an köfteleri üst üste gelmeyecek sıkışık olmayacak şekilde kaynayan suya bırakın XtA9o. Şöyle bir hevesle kolları sıvarsınız. "Akşama içli köfte yapayım" niyetiyle girersiniz mutfağa. En güvendiğiniz ya da büyüklerinizden öğrendiğiniz o muhteşem içli köfteyi yapmak adına tüm malzemeler bir bir çıkar tezgaha. Buraya kadar her şey tamam. Hatta içine ekmek dahi bandırdığınızı biliyoruz. Geldik işin en can alıcı kısmına. İçli köfteyi açma kısmı birçoğumuzun problem yaşadığı nokta, kabul edelim. Bu konuda ustaları bile bazen sorun yaşayabiliyor. Ya çok ince oluyor ya çok kalın kalıyor. Orası burası çatlıyor, hadi zor bela kapattık diyelim pişerken açılıyor. Bu sorunları yaşamadan kıvamları hiç bozulmadan mükemmel içli köfteler yapmanın birkaç püf noktası var. Bunları not edin işinize çok ama çok yarayacaklar. İçli köfte hamurunun dağılmaması için ne yapmalı? İçli köfte yapılırken en çok dikkat edilmesi gereken noktaların başında içli köftenin hamuru geliyor. Hamur için seçeceğiniz malzemelerden tutun da hamurun içini ne kadar doldurmanız gerektiğine kadar birçok değişken var. Hal böyle olunca işi en başına saralım ve dikkat etmeniz gerekenleri bir bir anlatalım. İçli köfte hamurunun malzemelerinde mutlaka ama mutlaka ince ve kaliteli bir bulgur seçmeye özen gösterin. Birçok tarifin aksine biz size "Mutlaka bulgurunuzu ıslatın" diyeceğiz. Çünkü hangi pişirme çeşidini kullanırsanız kullanın ıslatılan bulgurla tüm malzemeler daha rahat bütünleşir. Böylelikle çatlama ya da birleşmeme gibi tüm riskler ortadan kalkmış olur. Sıra geldi birbirleriyle bütünleşmelerini sağlayacak bağlayıcı malzemelere... Un, irmik, yumurta ve dövülmüş et içli köftenin tam anlamıyla homojen bir kıvam almasını sağlar ve pişerken ya da şekil verirken asla açılmamasının sırrıdır. Özellikle yumurta kullanacaksanız ıslattığınız bulgurun oda sıcaklığına gelmesine özen gösterdikten sonra ilave edin. Zira yumurta içerisinde ısı değişimleri nedeniyle pişebilir ve istenmeyen sonuçlara neden olabilir. Un ve yumurta ikilisi özellikle hamurun asla dağılmaması için muhteşem formülü oluşturuyor. Aklınızda bulunsun. Malzemeler kadar yoğurma şekli ve pişirme yöntemi de önemli Dövülmüş et kullanmak hem içli köftenizin lezzetini arttırıp hem de tok kıvamlı bir hale gelmesini sağlar. Birçok yörede içli köftenin içine olduğu kadar dışına da kullanılıyor. Tüm malzemeler hazırsa sıra geldi yoğurmaya. İçli köfteyi biraz uzunca bir süre yoğurmakta da fayda var. Ardından elinizi hafifçe ıslatın ve kuru kalmamasına özen göstererek parmağınız yardımıyla içli köftenizi açın. Bu aşamada limon sıkacağı gibi farklı aparatları da kullanmanız mümkün. Nasıl yapacağım diyenler için hemen tarifini de şöyle bırakalım Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi. İçini de doldurduktan sonra bizim naçizane önerimiz köfteleri genişçe bir tepsiye dizip buzdolabında üzeri streç filmle örtülü bir şekilde dinlendirmek ve pişirme işlemine o şekilde geçmek. İster kızartma yapın ister haşlama buzdolabında dinlendirdiğiniz zaman daha lezzetli ve daha mükemmel sonuçlar elde edeceğinize eminiz. Pişirme aşamasında da çok sıcak suyu ya da çok kızgın yağa atmamaya ve pişirirken çok karıştırmamaya özen gösterin. Pişirme aşamasında çok fazla karıştırırsanız ya da müdahale ederseniz dağılma ihtimalleri de o kadar yüksek olur. Mümkünse hafif kaynamaya başlayan suya dikkatli bir şekilde atın ya da orta kızgınlıkta derin bir yağın içerisinde kızartın. Bunlara dikkat ettiğiniz sürece muhteşem içli köfteler elde edeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık. İçli köfte tarifi İçli köfte nasıl yapılır HAŞLAMA İÇ KÖFTE Tarif Yemek Tariflerimalzemeler 3 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı salça pul biber kimyon tuzyarım su bardağı un 2 yumurta 300 gr kıyma 4 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı yarım yemek kaşığı salça tuz pul biber karabiber kimyon 2 tutam kıyılmış maydanozhaşlamak için su tuzsarımsaklı yoğurt yağlı biberMerhaba evde bulunan malzemelerle kolay ,pratik ve lezzetli tarifler hazırlıyorum sizlerde daha güzel tarifler paylaşmamı isterseniz kanalıma abone olup videolarımı paylaşırsanız daha farklı tarifler hazırlamama destek olursunuz ,inşallah sizlerle beraber nice videolara paylaşmak dileğiyleKanalıma abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın 🙂içliköfte içliköftetarifi haşlamaiçliköfte YemekTarifleri KAYNAK Türkiye'nin belli bölgelerinin geleneksel ve sevilen yemekleri arasında yer alan, yapımı zor ve uzun olduğu için gündelik yemek olmaktan çıkıp özel gün yemeği sınıfına giren içli köfteyi bu sefer kızartmadan haşlayarak servis ediyoruz. Yöreye göre değişik isimlerle anılan haşlama içli köftenin hamuruna genellikle kıyma ve salça eklenmiyor. Kısa sürede haşlanarak pişirilen bu köftelerin üzerine nefis bir sos hazırlayarak da servis edebilirsiniz. Dilerseniz bu nefis haşlama içli köfteleri buzlukta da saklayabilirsiniz. Şekli sizi korkutmasın, dağılmadan çatlamadan pişiyor. Bugün günlerden haşlama içli köfte olsun. Haşlama İçli Köfte Tarifi İçin Malzemelerİç harcı için300gramorta yağlı kıyma1adetbüyük boy kuru soğan4yemek kaşığıtereyağı1çay kaşığıtuz1çay kaşığıkarabiber1çay kaşığıtatlı toz kırmızı biber1kahve fincanıiri çekilmiş ceviz içiDış hamuru için2,5su bardağıince bulgur1su bardağıirmik1adetyumurta1su bardağıun1çay kaşığıkimyon1çay kaşığıkarabiber1çay kaşığıtuz2,5su bardağısıcak suKALORİ322/kcal*1 porsiyon içinBesin Değerlerini Görmek İçli Köfte Tarifinin Püf NoktasıKöftelere şekil verme esnasında ellerinizi suya batırın, orta kısmını kıymalı iç harçla doldurduğunuz köfteleri bu şekilde hamur elinize yapışmadan suya bıraktığınız köfteler ilk etapta dibe çökecek, yeteri kadar piştiklerinde ise suyun yüzeyine doğru çıkmaya başlayacaklardır. Kaynayan suya köftelerin dağılmaması için limon suyu eklemeyi ihmal etmeyin. Haşlama İçli Köfte Tarifinin Pişirme ÖnerisiKıymalı iç harca arzuya göre az miktarda biber salçası, taze reyhan ya da taze kişniş ekleyebilir, kimyon İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?Yağlarınızı tavaya alın,eridikten sonra küp küp doğranmış soğanları ilave ederek ilave edin kavurmaya devam baharatları ve cevizi ekleyin, Piştikten sonra altını sonra buzdolabına ve ince bulguru kaynar suyla ıslatıp kapağı kapalı olarak 10 dakika un, yumurta, salça ve baharatları ilave ederek güzelce homojen hale gelince cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Baş parmağınızla içini yumuşak hareketlerle oyun. İçine harcınızdan ilave ederek tekrar yuvarlayarak kapanmasını harca aynı işlemi suyu kaynatın. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz ve üç dört damla limon suyu ekleyin.köftelerin çatlamaması için Köfteleri içine atın ve haşlamaya suyun üzerine çıkınca olmuş demektir. Üzerine yağ kızdırarak servis edebilirsiniz. Afiyet İçli Köfte Tarifinin Servis ÖnerisiHaşlanmış içli köfteleri arzuya göre sarımsaklı yoğurt ya da salçalı sosla servis edebilirsiniz. Köfteleri buzlukta da saklayabilirsiniz. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan içli köftenin haşlamasını denediniz mi? Özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu şahane lezzete sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Yöreye göre değişik isimlerle anılan haşlama içli köftenin tadına haşlama içli köfte nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınzıda haşlama içli köfte tarifi. Şimdiden afiyetler olsun. MALZEMELER Dış hamuru için 3/4 su bardağı ince bulgur, 3 yemek kaşığı irmik, 3 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığıtuz, 1,5 su bardağı sıcak su İç harcı için 300 gram orta yağlı kıyma, 1 adet büyük boy kuru soğan,4 yemek kaşığı ayçiçek yağı,1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan, 1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1/4 demet maydanoz Köfteleri haşlamak için 6 su bardağı sıcak su HAZIRLANIŞI Köftelerin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik yağını küçük bir tavada kızdırdıktan sonra kuru soğanları hafif bir renk alana kadar yağlı kıymayı katın, suyunu çekip renk alana kadar karabiber, kurutulmuş reyhan ve acı toz kırmızı biberle birlikte kavrulmuş kıymayı olarak; incecik kıyılmış maydanoz yapraklarını ekledikten sonra hazırladığınız iç harcı ocaktan hamuru için; incir bulgur ve irmiği derin bir tencereye alın. Sıcak su ve tuz ekledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra azar azar un ilave ettiğiniz bulgur karışımını, tahta bir kaşıkla kıvam almasını sağladığınız hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar parmağınızla orta kısımlarına çukur açtıktan sonra önceden hazırladığınız ve soğumuş olan iç harçla köfteleri hafifçe bastırarak arzuya göre yassı şeklini verin. Harç bitene kadar aynı işlemi bir tencerede kaynattığınız sıcak suya hazırladığınız köfteleri hamurları yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşladığınız köfteleri birkevgir yardımıyla çıkartıp servis tabağına göre sarımsaklı yoğurt ya da salçalı sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

buzluktaki içli köfte nasıl haşlanır